Cozinha de mercado, no sentido mais literal
A carta do dia
Todos os dias, o melhor peixe e marisco fresco das nossas costas, no momento perfeito para o desfrutar.
A carta do Desde 1911 é a máxima expressão do produto do mar do dia. Por isso, reinventa-se e evolui diariamente, mudando por completo em função do pescado do dia acabado de chegar das nossas costas e do melhor produto da época.
Diariamente, a equipa do Desde 1911 reúne-se e decide os produtos e os pratos que se irão desfrutar no restaurante, oferecendo todos os dias uma experiência gastronómica única e irrepetível.
Para desfrutar desta proposta, o cliente encontrará seis entradas, das quais poderá escolher três, quatro, cinco ou seis, em função do menu escolhido; um único peixe como prato principal, que será o melhor dos que tiverem chegado nesse dia à Pescaderías Coruñesas; e fechará a experiência com uma tábua de queijos e sobremesas.
O pescado do dia
Fogo, brasa e ofício
Queijos e sobremesas
A experiência encerra com uma tábua de queijos curados e o carrinho de sobremesas, servidos na sala.
Esperamo-lo amanhã?
A carta escrever-se-á pela manhã. A sua mesa pode reservar-se já.
