Vini con storia · Il miglior prodotto del mare
Cantina e prodotti
Una pagina per raccontare ciò che accade prima che il piatto arrivi in tavola: la cantina, il prodotto, il fuoco e la sala pronta a celebrare.
Vini con storia
La cantina di Desde 1911 ha voluto riflettere distinzione, singolarità e tradizione attraverso una carta dei vini che rende tributo alle grandi cantine spagnole che negli anni hanno accompagnato il cammino di Pescaderías Coruñesas.
Così, tra i rossi, si trovano verticali e annate storiche di cantina, che assicurano la tracciabilità e la garanzia di non essere mai state spostate.
Nella sezione internazionale, champagne, vini bianchi e annate storiche che non potevano mancare in un concetto come Desde 1911.
Il miglior prodotto del mare
Desde 1911 nasce con l'obiettivo di creare a Madrid — il miglior porto di mare di Spagna e il miglior palcoscenico possibile — un ristorante in cui si offrano i migliori frutti di mare e il miglior pesce fresco del giorno.
Per godere del prodotto nella sua massima espressione, Desde 1911 punta su tecniche artigianali tradizionali, con il forno a legna come protagonista, capaci di preservare ed esaltare le proprietà del pesce e dei frutti di mare freschi.
Un omaggio alla tradizione dei pescivendoli e degli arrieros maragatos — gli antichi mulattieri — che oggi permette di degustare ogni giorno la miglior materia prima del mare attraverso l'esperienza e la tradizione di Pescaderías Coruñesas.
La casa pronta a celebrare
Il prodotto, la cantina e il servizio si adattano anche a tavolate, incontri privati e celebrazioni disegnate con lo stesso ritmo della sala.
