Vinos con historia · El mejor producto del mar
Bodega y producto
Una página para contar lo que ocurre antes de que llegue el plato: la bodega, el producto, el fuego y la mesa preparada para celebrar.
Vinos con historia
La bodega de Desde 1911 ha querido reflejar distinción, singularidad y tradición a través de una carta de vinos que rinde tributo a las grandes bodegas nacionales que a lo largo de los años han acompañado en su andadura a Pescaderías Coruñesas.
Así, en el apartado de tintos, se pueden encontrar verticales y añadas antiguas de bodega, que aseguran la trazabilidad y la garantía de no trasiego.
En el apartado internacional, champagnes, vinos blancos y añadas antiguas que no podían faltar en un concepto como Desde 1911.
El mejor producto del mar
Desde 1911 nace con la finalidad de crear en Madrid - el mejor puerto de mar de España y mejor escenario posible - un restaurante en el que se ofrezca el mejor marisco y pescado fresco del día.
Para disfrutar del producto en su máxima expresión, en Desde 1911 se apuesta por técnicas artesanas tradicionales, con especial protagonismo del horno de leña, que consiguen mantener y potenciar las propiedades de los pescados y mariscos frescos.
Un homenaje a la tradición pescadera y de los arrieros maragatos que hoy permite degustar a diario la mejor materia prima procedente del mar a través de la experiencia y tradición de Pescaderías Coruñesas.
La casa preparada para celebrar
El producto, la bodega y el servicio también se adaptan a mesas largas, encuentros privados y celebraciones diseñadas con el mismo pulso de la sala.
